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●道地的客家風味好菜,梅干扣肉、紅麴肋排及家傳豬腳,讓您一嚐即難忘








【柚子花花青春客家菜】


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到了柚子花開時,那花氣很香,很香,每次放學回家還沒到家就聞到花香味,聞到柚子花香,就知道家到了。



柚子對我來說,有一種重逢的幸福感。只要有許久未見的家人從遠方歸來,到了家門口便會順手從柚子樹上摘下一顆柚子,像球一般的滾向家裡,同時高喊一聲:「我柚來了!」這一喊,除了化解那份長期沒見的陌生感,伴隨而來的是重新相聚的幸福時刻。因此,我選擇柚子與柚子花,代表著家人的團聚,更是親朋好友連結情感的象徵。

梅干扣肉活動搶便宜

嚴選肥瘦比例黃金分布的上好豬五花,搭配嚴選梅干菜,經過十來道工序後大火蒸製,口感入口即化,肥瘦恰如其分,不油不膩、滋味香氣十足。





紅麴肋排

選用扎實多汁的肋排,再加暢銷排行入客家道地風味「紅麴」一同料理,甜中夾雜著鹹香滋味,肉汁飽滿的口感,實在過癮!



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家傳豬腳

滷得金黃油亮的肥美豬腳,是許多老饕最喜愛的口味!外皮Q彈軟嫩,內裡多汁具嚼勁,無論單吃或是配飯都能品嚐到其絕美滋味,一嚐即難忘。





柚子花花全新裝潢,優雅簡潔的空間規劃各式大小包廂與家庭用餐區,一個屬於自然、寬敝、和諧、舒適的用餐環境,簡單明亮的裝潢格調,與親密的家人朋友共享主廚以純熟精湛的手藝,烹調出一道道味美多汁的佳餚。









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湘菜大師,左宗棠雞創始人彭長貴,證實11月30日病逝,享耆壽99歲,家屬透露,他從中秋節過後,就因感染反覆進出加護病房,他被譽為台灣湘菜祖師爺,不但是3任總統御廚,就連前美國國務卿季辛吉,大小布希總統都曾是座上賓,還有美國導演特地拍片,記錄他的傳奇菜色「左宗棠雞」。

這是2014年,彭長貴最後公開亮相,高齡97歲的他,示範招牌菜「左宗棠雞」,翻炒之間,身手依舊俐落,也正是這道香味四溢、熱氣蒸騰的料理,讓他成為傳奇!

美國紀錄片《尋找左宗棠雞》:「你會發現就連任何一個荒涼之地,出現的中餐館都會有左宗棠雞這道菜,我們現在討論的是有幾億美金的產品。」

19世紀的左宗棠沒吃過的美食,甚至吸引美國導演花了3年時間拍片尋根來台,因為這其實是1953年,彭長貴為了招待訪台的美國太平洋艦隊總司令雷德福創出的國宴菜。

湘菜泰斗彭周年慶長貴:「(宴席上)大家都非常(叫)好,他們就問我這個叫什麼雞啊,我信口一答叫左宗棠雞。」

左宗棠,也因此成為美國人最熟悉的名字,1919年出生的彭長貴,師承譚家菜,又融進湘菜特色,發明的「彭式湘菜」,還包括大家耳熟能詳的蜜汁火腿、富貴雙方、生菜蝦鬆、彭家豆腐。

美食評論家梁幼祥:「用豆屎辣椒燒一個豆腐,因為太香了從此以後大家都要點,就是彭長貴自己燒給自己下飯的一道菜。」

一代名廚,當過李宗仁、兩蔣御廚,美國開餐廳,連前美國國務卿季辛吉、大小布希總統都是座上賓,到高齡90多,仍經常親自進廚房盯徒孫們做菜,但他性子急,脾氣大,一口湖南國語更常鬧出笑話。

原本身體都算硬朗,不料中秋節後卻因著涼併發感染好評,反覆進出加護病房,一代湘菜泰斗,剛過99歲大壽後病逝,但留下一道又一道的美味傳世。(民視新聞蔡明哲、馬登洲台北報導)

總部設在倫敦的敘利亞人權觀察組織(Syrian Observatory for Human Rights)今天(5日)表示,敘利亞政府軍與親政府民兵在4日深夜到今天清晨,新攻佔反抗軍控制的阿勒坡城東一處區域,到目前為止,已控制阿勒坡城東約三分之二的土地。

政府軍與親政府民兵新攻下阿勒坡城東的卡迪.阿斯卡區(Qadi Askar),在此之前,已攻下卡姆.艾梅薩爾(Karm al-Myessar)、卡姆.艾塔爾基(Karm al-Qatarji)與卡姆.艾塔漢(Karm al-Tahan)等區。

敘利亞人權觀察組織表示,敘國政府軍與親政府民兵將反抗軍有效控制的夏爾區(Shaar)團團圍住,且夏爾區的情勢岌岌可危。

若是政府軍再攻下夏爾區,將會占領阿勒坡城東70%的區域。反抗軍控制阿勒坡城東已有4年時間。

不過,敘利亞人權觀察組織主任拉曼(Rami Abdel Rahman)說,敘國政府軍攻占卡迪.阿斯卡區後,迫使成千上萬的當地居民四處逃難。

另外,敘利亞人權觀察組織估計,就在政府軍或庫德族這幾天攻占阿勒坡城西或城北的多個區域後,已造成至少5萬當地居民流離失所。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

(中央社記者許秩維台北1日電)為加強大學和在地社區的連結,教育部今天表示,規劃明年爭取4億元經費,在北區、中區、南區、東區成立8至10個大學在地聯盟,讓師生能對社區有貢獻。

教育部今天舉行「啟動大學在地實踐聯盟」記者會,教育部次長陳良基、技職司長楊玉惠出席,會中宣佈將於106年啟動大學在地實踐聯盟。

陳良基表示,高教是人才的最後一哩路,現在台灣有120多萬大學生,幾乎每縣市都有大專院校,但很多學生只是過客,和當地連結少,因此希望成立大學在地實踐聯盟,進行區域合作,幫助學校、學生連結在地,讓大學生有被社區需要的感覺。

大學在地實踐聯盟預計106年啟動,陳良基表示,明年將會先分區成立聯盟,希望能爭取新台幣4億元的經費,在全國北區、中區、南區、東區成立8至10個由大專校院、產業聚落、區域發展組織和地方政府組成的跨界聯盟,並設定區域目標,107年開始提出實踐計畫,鼓勵跨域整合。

陳良基指出,希望師生瞭解在地社區,如產業聚落、當地文化等,成為課堂教學或研究計畫題材,甚至進一步協助社區解決面對的問題,如現在台大師生去幫助坪林社區的茶農,暨南大學去協助桃米社區再造等。

陳良基也指出,透過大學在地實踐聯盟,希望學校師生走出象牙塔,進一步關心社會,讓學生不再只是為唸書而唸書,能對社會有貢獻,除了增加學生對在地的認同感,未來還可能發展出在地就業可能性,而學校在每個城市應扮演創新的動能,「每個偉大的城市,都該有個偉大的大學」。1051201

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